Ингредиенты:
Мороженая сельдь - 1кг
Репчатый лук – 3 шт. (средней величины)
Соевый соус – 1 столовая ложка
Паприка – 1 столовая ложка
Горький молотый красный перец – 0,5 чайной ложки
Растительное масло- 50г.
Зелень – лук зеленый, кинза зеленая
Огурцы – 1шт
Чеснок – 4 зубчика
Специи – молотый черный перец, кинза молотая –по 0,5 чайной ложки, глютамат натрия- щепотка
Уксус (70%-й) – 1столовая ложка
Сахар – 1 чайная ложка
Соль – по вкусу

Сельдь разморозить и почистить. Нарезать на кусочки и залить 1 столовой ложкой уксуса, все хорошенько перемешать.
Приготовить поджарку с перцем. Для этого в разогретую сковороду налить масло и поджарить на нем нарезанную полукольцами одну луковицу в течении 1 минуты. Затем убрать сковороду с огня и всыпать в нее паприку и горький красный перец (молотый), все хорошенько перемешать и дать остыть.
В рыбу добавить нарезанные полукольцами, оставшиеся две луковицы, остывшую поджарку, специи, мелкорубленый чеснок и зелень, соевый соус, сахар, соль по вкусу, нарезанный тонко огурец и все хорошенько перемешать.