Шпинат промыть, ошпарить и откинуть на дуршлаг. Нарезать лук тонкими полукольцами, обжарить на растительном масле ( на среднем огне ), в течении 5 минут при постоянном помешивании. Снять с огня и добавить молотый красный перец и паприку, все хорошенько перемешать и дать остыть.Затем добавить в поджарку черный молотый перец, мелко нарезанный чеснок (можно натереть на терке), молотые семена кинзы. Шпинат смешать с готовой заправкой, добавить соевый соус, соль по вкусу. И все хорошенько перемешать.

Ингредиенты:
шпинат - 3 пучка, 100-150гр. растительного масла,
1 луковица, 1 чайная ложка паприки,
1/4 чайной ложки горького красного молотого перца,
2-3 зубчика чеснока,
по 2-3 щепотки черного молотого перца
и молотой кинзы,
1 столовая ложка соевого соуса, соль по вкусу.