Ингредиенты:
6-7 зубчиков чеснока
2 стакана бульона (из кубиков)
2 ложки уксуса
о,5 ложечки молотого кориандра
желток
ложечка горчицы
соль
перец

Способ приготовления: Чеснок очистить и растереть с солью. В кастрюльке подогреть бульон, добавить чеснок, кориандр, горчицу и уксус. Все перемешать, а затем вскипятить. Кастрюльку снять с огня, желток размешать с несколькими ложками бульона, после этого смесь влить в остальной бульон и подогреть. Заправить по вкусу солью и перцем. Подавать к мясным блюдам и шашлыкам.
Чесночный соус можно приготовить другим способом: желток растереть с горчицей и постепенно добавить оливковое масло (половина стакана), взбить смесь до получения однородной массы. Затем добавить чеснок и другие приправы.