Корейская кухня просто немыслима без соевого соуса. Ее добавляют в первые блюда, с ним употребляют вторые блюда, да и приготовление салатов не обходится без использования соевого соуса. Конечно, соевый соус добавляют не во все блюда, но поверьте мне, в ОЧЕНЬ большое количество блюд.

Ингредиенты: 200 гр. соевого соуса, головка чеснока, 2–3 чайные ложки жгучего красного перца, 3 чайные ложки молотых семян кориандра (кинза, санча), небольшой пучок свежего кориандра, пол чайной ложки молотого черного перца, чайная ложка 70% уксуса.