Ингредиенты:
500гр. нежирной баранины, 2 средние луковицы, 7-8 горошин черного перца, ложечка молотого имбиря, 4-5 зернышек гвоздики, 2-3 ложки лимонного сока, соль.

1. Мясо вымыть, срезать лишний жир и нарезать тонкими ломтиками.
2. Лук очистить, вымыть, нарезать ломтиками.
3. Гвоздику истолочь в ступе, размешать с имбирем и солью.
4. Мясо натереть приправами, сбрызнуть лимонным соком и смешать с луком. Оставить на 20 минут.
5. После этого мясо положить в кастрюлю, добавить перец, залить кипящей подсоленной водой так, чтобы мясо было прикрыто ею, и варить под крышкой на слабом огне до готовности.
6. Подавать с рассыпчатым рисом, сверху украсить зеленью.