Ингредиенты:
Мука высшего сорта — 500г.
Мясной фарш — 500г.
Репчатый лук — 4 шт.
1 яйцо
Черный молотый перец — по вкусу
Соль — 1ч.л.
Картофель — 3 шт.(среднего размера)

Просеять муку, добавить яйцо, теплую подсоленную воду и замесить мягкое тесто. Завернуть в полиэтиленовый пакет и оставить на 1 час в теплом месте.

Лук нарезать кубиками, посолить , размять и оставить на 30 мин. Затем добавить лук , специи и картофель, нарезанный кубиками, в мясной фарш, все хорошенько перемешать.

Готовое тесто разделить на 4 части , раскатать в тонкий пласт и смазать растительным маслом. Равномерно распределить фарш на раскатанное тесто и завернуть в рулет. Выложить на смазанный растительным маслом лист пароварки. Готовить ханум на пару 45 мин. Подавать со сметаной или сливочным маслом. Обязательно подайте овощной салат.