Для приготовления плова, прежде всего, запаситесь необходимым инвентарем. Начнем с инвентаря имеющегося в каждом доме - это ножи, разделочные доски и чашки (большие) для мытья и замачивания риса.

Теперь насчет котла “казан”, хорошо бы конечно найти настоящий казан, с шарообразным (округлым) дном. В таком казане пламя охватывает большую поверхность дна, и плов не пригорает.

За неимением казана используйте котел, какой будет, но обязательно толстостенный. При приготовлении плова в такой котел следует заливать масла больше чем в казан.

Ну и, конечно же, Вам нужна будет шумовка (капгир). Слышали о такой? Вещь, ну просто необходимая, для приготовления плова. Она должна быть железной или из нержавейки, алюминиевая не пойдет, она гнется.