Необходимые продукты: 1кг мяса, 500гр картофеля, 150гр растительного масла или жира, 3 головки лука, 2 стакана воды, 2 моркови, 4 помидора, по одному пучку кинзы и лука. Соль, специи.

Мясо нарезать крупными ломтиками, положить в отдельную посуду, посолить, поперчить, добавить молотые зерна кинзы, немного тертого чеснока. Все хорошенько перемешать и оставить на некоторое время. Лук нарезать кольцами, картофель и морковь крупными кубиками, помидоры нарезать маленькими кубиками. На разогретом растительном масле обжарить мясо до полу готовности, огонь не должен быть сильным, чуть ниже среднего. Можно добавить немного воды. Жарить и при этом не забывать помешивать. Потом добавить лук и жарить до золотистого цвета. Положить помидоры, все перемешать и продолжать жарить около 5-10 минут. Затем положить картофель, морковь и тушить 10 минут. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный чеснок и налить воды. Прибавить огонь, а после, когда закипит вода, уменьшить огонь, все хорошенько перемешать закрыть плотно крышкой и тушить до готовности. Перед подачей открыть крышку добавить нарезанную зелень и все хорошенько перемешать.