Мясо нарезать небольшими ломтиками, морковь - соломкой, лук - полукольцами. На растительном масле обжарить мясо в течении 5 минут при закрытой крышке, периодически помешивая, добавив 2-3 щепотки соли. Затем добавить 100-150гр воды и тушить до готовности (если вода испарилась до готовности, добавьте еще воды и продолжайте тушить. Не забывайте помешивать!). После добавить морковь , лук и томат (или помидоры мелко нарезанные)и жарить 7 - 10 минут, помешивая. Затем налить воду, дать закипеть, добавить соли, специи, положить промытый рис, все хорошенько перемешать. После закипания все хорошенько перемешать, закрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности. К столу подавать с зеленью.


На 500гр. риса - 300гр. мяса, 150гр. растительного масла,
600мл воды, 2 - головки лука,
300гр. моркови,
2 помидора или 2 столовые ложки томатной пасты,
зеленый лук, соль и специи - по вкусу.