Мясо нарезать ломтиками, морковь - соломкой или кубиками. На растительном масле обжарить лук и мясо до образования румяной корочки, положить морковь и жарить вместе с мясом до полу готовности. Затем налить воды, засыпать промытый и перебранный маш, довести до кипения и варить на слабом огне(закрыть крышку!) до тех пор, пока оболочка маша не треснет. После добавить промытый рис, соль по вкусу и варить, часто помешивая(огонь средний). Когда вода испарится все хорошенько перемешать, закрыть крышкой и варить 10-15 мин на слабом огне. Машкиричи выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и черным молотым перцем. Отдельно подавать овощной салат.


Ингредиенты:
300г. маша, 300г. риса, 300г. мяса,
300г. моркови, 200г. растительного масла,
600мл воды, 2-3 головки лука, зелень, соль и специи по вкусу.