Замесить тесто как на пельмени, раскатать и нарезать лапшу шириной 4-5мм. Приготовленную лапшу отварить в подсоленной воде, промыть и откинуть на дуршлаг. Теперь приготовим подливу. Для этого мясо, морковь,помидоры, редьку и картофель нарезать кубиками, капусту и болгарский перец - соломкой, а лук - полукольцами. На растительном масле поджарить мясо, добавить лук и жарить при помешивании около 3-х минут. Далее добавить помидоры, морковь, болгарский перец и продолжать жарить на среднем огне, помешивая, до полуготовности. Залить водой (300мл.), после закипания добавить капусту, редьку, картошку и соль по вкусу. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности. После добавить мелко нарезанный чеснок, зелень, черный молотый перец. На большое блюдо положить слоем лапшу, сверху залить подливой. Затем еще один слой лапши и подливы.


Ингредиенты:
На тесто:
2 яйца, 2 чайной ложки соли,
200мл. воды, мука.
На подливу:
500гр. мяса, 2-3 картофелины,
2 луковицы, 2 помидора,
3-4 зубчика чеснока, 2 болгарских перца,
300гр. капусты,зеленый лук,
укроп, соль и специи по вкусу.
150-200мл. растительного масла.