500 г баранины 2 баклажана 5 зубчиков чеснока 2 луковицы 3 ст. л. уксуса 2 ст. л. сливочного масла 3 ст. л. растительного масла соль, специи по вкусу

Баранину мелко порубить ножом, добавить измельченный чеснок, соль и специи. Вылепить из фарша колбаски длиной 8 – 10 см. Сковороду прогреть, налить 2 ст. л. масла, выложить колбаски и жарить 20 минут, периодически переворачивая. Размягченное сливочное масло смешать с солью и специями. Баклажаны надрезать вдоль, внутрь разреза положить сливочное масло со специями, снаружи смазать растительным маслом, запечь в духовке 20 минут и нарезать кружочками.