Очистить, и промыть рыбу, нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, посыпать специями. Чистим морковь, нарезаем кружочками, слегка солим их и перчим. Режем кольцами репчатый лук. Готовим кусочки фольги. На каждый выкладываем по желанию один, два куска рыбы, морковь, лук. Приподнимаем края фольги. Добавляем в «мешочек» немного растительного масла, или бульона, лавровый лист, перец горошек, зелень петрушки. Соединяем края фольги обматываем их ниткой чтобы в процессе готовки мешочек не раскрылся. Выкладываем на противень сбрызнутый водой, и запекаем в духовом шкафу 15 — 20 минут.