Чтобы наш шашлык получился вкусным, надо несколько сортов рыбного филе: ставриды, трески, окуня. Филе моем, нарезаем толстыми кусками, или кубиками, брусочками. Приготавливаем смесь для маринования рыбы. Соль, перец, специи смешиваем на свой вкус и усмотрение. Мелко шинкуем зелень укропа и петрушки. Натираем куски приготовленной смесью, сбрызгиваем лимонным соком и ставим на сорок — пятьдесят минут мариноваться. После, смазываем кусочки филе сметаной, нанизываем на шпажки. Жарить можно как на углях, так и в электрошашлычнице, или даже в духовке. Подаем с маринованными или солеными овощами, маринованным репчатым луком, зеленью.