Нарезанный тонкими кольцами, репчатый лук, сбрызнуть кипятком, посолить, и потолочь деревянной толкушкой, или промять как следует ложкой, Выложить на блюдо. На решетке запечь пять, шесть рыбин, или рыбное филе, посоленное, поперченное, и сдобренное растительным маслом, или политым сметаной. Готовую таким образом рыбу, уложить на толченый лук. Украсить зеленью, полить слегка растительным маслом. Подавать обязательно горячим. Не забыть подать к блюду кетчуп , который идеально подходит к рыбным блюдам.