Необходимые ингредиенты: 3кг красного болгарского перца, 1кг помидоров, 1кг красного горького стручкового перца, 0,5кг лука, кинза зеленая – 2 пучка, 150гр. масла, 2 головки чеснока, 1 чайная ложка черного молотого перца, 1 чайная ложка молотых семян кинзы (кориандр).

Способ приготовления: овощи пропустить через мясорубку, лук нарезать кубиками, мелко нарезать зелень и чеснок. В разогретое масло положить лук и жарить около 10 минут на медленном огне, помешивая. После добавить помидоры и жарить около 30 минут, затем остальные овощи и готовить еще 30 минут, периодически помешивая. Посолить по вкусу, добавить специи, зелень, чеснок и жарить еще около 10 минут. Разлить в стерилизованные банки и закатать.