Необходимые продукты на одну 3-литровую банку: 1,5кг – мелких огурцов, 0,5кг – мелких помидоров, болгарский зеленый перец – 2шт., горький стручковый перец – 1шт., хрен – 2 листочка, чеснок – 5 зубчиков, лавровый лист – 3 листочка, 2 стебля зрелого укропа с «зонтиком», 5-6 горошин черного перца, соль, сахар, уксусная кислота (70%).

Способ приготовления для одной 3 – литровой банки: все необходимые ингредиенты помыть. В чистую 3-литровую банку на дно складывают чеснок, лавровый лист, нарезанный болгарский перец, стручок горького перца, черный перец горошком, укроп, хрен. Хрен и укроп сворачивают кольцом. После укладывают огурчики, а сверху помидорчики и закрывают крышкой. На одну 3-литровую банку необходимо примерно 2 литра воды. Воду вскипятить, залить в банку до верха и прикрыть крышкой. Оставить на минут 30 – 40. После воду слить обратно в кастрюлю и добавить туда 2 столовые ложки (с верхом) крупной соли, хорошенько размешать, вскипятить рассол и снова залить в банку. Оставить на 40 минут. Снова вылить в кастрюлю и вскипятить. Прежде чем залить рассол в банку положите 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку уксуса и потом залейте рассол до краев. Тут же банку закатывают, положите банку в укромное место в перевернутом виде и накройте чем-нибудь толстым и теплым (напр., шерстяным одеялом). Оставить в таком положении на 3 – 4 дня. После поставить банку в правильном положении и убрать в кладовку.