Ингредиенты:
на 1 кг айвы – 1,5кг сахара.

Способ приготовления: Айву хорошенько помыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать ломтиками или кубиками толщиной около 0,5 см. Приготовленную айву положить в таз, залить холодной водой, так, чтобы покрыла айву и варить до мягкости. После айву вынуть, а в отвар добавить сахар и приготовить сироп. В кипящий сироп положить сваренную айву. Через 5-6 минут огонь убавить и продолжать варить, пока айва не станет прозрачной, а сироп не приобретет красноватый цвет.