Необходимо: на 1кг клубники – 1кг сахара.

Способ приготовления: зрелые, но не мягкие ягоды хорошо перебрать, отделить стебельки с чашечками и промыть осторожно. Готовые ягоды положить в эмалированную посуду и засыпать половину сахара. Оставить в прохладном месте на несколько часов (5-6 часов). Выделившийся сок перелить в другую посуду, добавить остальную часть сахара и варить сироп. Готовым сиропом залить ягоды и продолжать варить на медленном огне около 5-10 минут. При этом осторожно помешивать, чтобы не повредить ягоды. Обязательно снимать пенку ложкой. Готовое варенье разлить в банки.