Ингредиенты:
Небольшая курица —1 шт. Лук —1 головка (маленькая) Морковь — 1 шт. (маленькая) Картофель — 2 шт. Болгарский перец (зеленый)— 0,5 шт. Растительное масло — 50 гр. Помидор — 1 шт. Зеленый укроп —по вкусу Яйца — 3 шт.

Нарезать небольшими кусочками курицу, залить водой и поставить варить. Варить сначала на большом огне, как закипит, огонь уменьшить, снять появившуюся пенку. Варить до готовности. Добавить поджарку, картошку (нарезать кубиками) варить около 5 минут, добавить лапшу яичную (можно использовать специальную яичную лапшу «Ролтон»). Варить до готовности. После чего снять с огня, добавить мелко нарезанный зеленый укроп и болгарский перец.
Поджарка: Обжарить в масле нарезанный полукольцами лук, добавить мелко нарезанные кубиками помидор и морковь. Все перемешать и жарить еще в течение 5 минут на небольшом огне.
Приготовление лапши: Замесить тесто на яйцах без использовании воды. Тесто должно быть средней крутости. Раскатать тесто в тонкий пласт, завернуть в рулет, предварительно посыпав мукой, нарезать лапшу.