Промыть мясо, очистить от жира и жилок. Нарезать маленькими кубиками. Налить в сковороду 100г. растительного масла, положить мясо, посыпать 2 щепотками соли. Хорошо перемешать и жарить на медленном огне с закрытой крышкой в течение 10 мин. Налить 100г. воды, затем перемешать, добавить соль по вкусу и тушить на медленном огне до готовности. После, добавить 2 зубчика чеснока и немного черного перца. Все хорошо перемешать и дать остыть.

Промыть огурцы и нарезать тонкими дольками, посолить по вкусу и дать пропитаться в течение 15 – 20 мин. В это время нарежьте лук тонкими полукольцами, 1 помидор – маленькими кубиками. В сковороду налить 100 г. растительного масла, обжарить лук, добавить помидоры, перемешать и жарить в течение 5 мин. Остудить и добавить в огурцы. Затем добавить 3 зубчика чеснока, черный молотый перец, молотую кинзу, зеленую мелко нарезанную кинзу. Все перемешать.

Промыть и нарезать баклажаны и болгарский перец мелкой соломкой. Баклажаны хорошо посолить, перемешать и оставить на 20 мин. Затем налить в сковороду 100 г. масла, обжарить лук, добавить 1 мелко нарезанный помидор, жарить в течение 5 мин., добавить хорошо промытые и выжатые баклажаны, и болгарский перец. Добавить 1 ст. ложку соевого соуса и соль по вкусу. Все перемешать и обжаривать в течение 10 мин., периодически помешивая. Добавить 3 зубчика чеснока, черный молотый перец, молотую кинзу, зеленую мелко нарезанную кинзу. Все перемешать и дать остыть.

Мелко нашинковать капусту, посолить по вкусу. Оставить на 30 мин. Налить в сковороду 150 г. масла (или по усмотрению), обжарить лук, добавить 1 мелко нарезанный помидор и жарить в течение 5 мин. Добавить хорошо отжатую капусту и жарить в течение 7 мин. Добавить специи, мелко нерезаную зелень (кинзу и лук), 3 зубчика чеснока. Все хорошо перемешать и остудить.

В кипящую воду (1 л.) добавить 1 кубик куриного бульона и варить в течение 5 мин. Затем выключить и в горячий бульон положить пучок укропа (целиком), остудить. После этого вынуть укроп. Добавить 1 ст. ложку соевого соуса, пол ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложку 70 %-го уксуса. Натереть на терке 1 помидор, все перемешать.

Все приготовленные составляющие положить в холодильник. Отварить вермишель и выложить на дуршлаг. В чашку положите порцию вермишели, залейте приготовленным бульоном, а сверху положите приготовленные огурцы, капусту, мясо и баклажаны. Подавать к столу охлажденным.