Ингредиенты:
1кг баранины (грудинка и реберная часть), картофель – 4шт., лук – 3шт., помидоры – 4 шт., морковь – 4шт., лавровый лист – 4шт., болгарский перец – 2шт., чеснок – 3 зубчика,1 пучок кинзы, 1 чайная ложка черного молотого перца.

Баранину хорошенько промыть, залить холодной водой и варить в течение 20 минут. Во время варки снять образовавшуюся пенку. Добавить мелко нарезанный лук и помидоры, очищенную целую морковь, лавровый лист, соль по вкусу. И варить еще 20 минут. Затем положить очищенный целый картофель, мелко нарезанный болгарский перец и варить до готовности картофеля. Как картофель сварится положить измельченную кинзу, чеснок и 0,5 чайной ложки черного молотого перца. Все хорошенько перемешать. Вынуть из котла мясо, нарезать кусками и положить на блюдо. По краям выложить картофель и морковь, предварительно разрезав пополам (или по желанию), посыпать оставшимся черным перцем и зеленью. Бульон подавать отдельно.