Способ приготовления:Мясо промыть очистить от пленок и прокрутить через мясорубку. Готовый фарш смешать с яичным белком, посолить, добавить немного молотого черного перца, хорошенько перемешать и сформировать небольшие шарики. На растительном масле обжарить лук, нарезанный полукольцами и морковь( нарезать кубиками). В кастрюлю залить воду(1,5л – 2л) и дать закипеть. Картофель почистить, помыть, нарезать дольками и бросить в кипящую воду. Варить около 5 минут, потом добавить вермишель, лавровый лист, поджарку, соль по вкусу, довести до кипения и бросить фрикадельки. Варить до готовности. Подавать с мелко нарезанной зеленью.