Ингредиенты:
300гр. баранины, полстакана перловой крупы, 3 моркови, половина среднего сельдерея, 2 средние луковицы, пучок петрушки, 2 лавровых листика, соль, перец горошком

Мясо промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой (примерно 2 литра), посолить, добавить перец и варить на среднем огне до закипания, потом снять пенку и варить до готовности на маленьком огне. После мясо вынуть, разрезать на кусочки, а бульон процедить.
Крупу перебрать, вымыть, дать стечь воде и отварить.
Морковь, сельдерей и лук очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. В процеженный бульон добавить сваренную крупу, овощи, мясо, соль по вкусу, лавровый лист и варить до готовности овощей. В готовый суп добавить мелко нарезанную зелень.