Рецепт от Зеры Диамант г. Ташкент Узбекистан

Ингредиенты:
8 яиц,
2 стакана сахара,
1,25 стакана муки,
1 банка сгущенного молока,
250гр. сливочного масла,
2 пачки кокосовой стружки,
ванилин

Безе: берем 2 яйца. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем, постепенно добавляя понемногу сахар (1 стакан). Взбивать до крепкой пены.В сковородке, выложенной промасленной бумагой,выпекать безе. Заранее духовку не прогревать. Выпекать более 1 часа на очень маленьком огне.

Бисквит: белки отделить от желтков, взбить, постепенно добавляя сахар. Затем влить желтки, постепенно добавлять муку и взбивать. Погасить на кончике ложки соду уксусом. Залить тесто в форму, застеленную бумагой и смазанную маслом. Выпекать корж 30-40 минут, в заранее разогретой духовке. Открывать первые 20 минут нельзя!

Крем: взбить масло со сгущенным молоком и добавить ванилин.,

Корж разрезать на 2 части и дать ему полностью остыть. Смазать кремом, положить безе и снова смазать кремом. Сверху положить вторую часть коржа и также смазать обильно кремом со всех сторон.После посыпать кокосовой стружкой. По желанию можно украсить фруктами. Кокосовую стружку можно заменить тертым шоколадом.