Взрослому человеку следует питаться три-четыре раза в день, а детям и подросткам - четыре-пять раз.
Утренний завтрак должен быть сытным; он может состоять из мяса или рыбы, яиц, сыра, хлеба, чая, кофе или молока. Утром полезно есть кашу (овсяную, гречневую, пшенную) с молоком или маслом, а также фрукты.
Второй завтрак - через три-четыре часа после начала работы - включает в себя одно горячее блюдо, лучше овощное, бутерброды и чай (либо кофе или молоко). Можно предложить на второй завтрак сосиски или сардельки.
Обед может состоять из трех блюд: первого - мясного, овощного или рыбного супа: второго - мясного, рыбного или овощного блюда в тушенном либо жаренном виде и третьего (сладкого) - компота, киселя, пирожного или фруктов.
Для повышения аппетита необходимо подать закуску - салат, винегрет и т.п.
Если к обеду на первое готовят мясной суп, то второе блюдо должно быть более легким - из овощей, круп или рыбы; наоборот, если на первое готовят более легкое блюдо (бульон с овощами или суп-пюре), то на второе готовят что-нибудь более сытное блюдо, например, блюдо из мяса или из рыбы с гарниром.
Ужин всегда предполагается легким, причем принимать пищу следует не позднее чем за два-три часа до сна.
В рацион питания целесообразно ежедневно включать растительные продукты - овощи, свежую зелень, фрукты, ягоды.